Bolo de Café por Illy/Bolo de Café Illy

Supplies

  • 1 xícara de açúcar
  • 200ml de café expresso
  • 500g de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 ¾ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 ½ xícara de leite condensado gelado
  • 3 discos de bolo de chocolate de 20 cm de diâmetro
  • 1 xícara de café coado illy

Passo a passo

  1. Em uma panela, derreter o açúcar.
  2. Adicionar o café e mexer bem até dissolver o açúcar.
  3. Continuar mexendo até obter uma calda grossa. Reservar para esfriar.
  4. Em um recipiente, bater a manteiga por 3 minutos.
  5. Adicionar o açúcar e bater por mais 3 minutos.
  6. Juntar o leite condensado gelado e bater por aproximadamente 5 minutos ou até obter uma mistura clara e firme. Reservar na geladeira.
  7. Umedecer o primeiro disco de bolo com o café coado.
  8. Espalhar ¼ do buttercream, colocar outro disco do bolo de chocolate e umedecer novamente com o café coado.
  9. Espalhar ¼ do buttercream e colocar o último disco de bolo por cima, e umedecer novamente com o café coado.
  10. Cobrir todo o bolo com o restante do buttercream com o auxílio de uma espátula para deixar bem lisinho.