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Bolo de Cenoura Banhado em Chocolate

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Bolo de Cenoura Banhado em Chocolate
Preparação:

prep time1H40Min

Cozimento:

cooking time50Min

Porções:

serving time9

Ingredientes

  • 3 cenouras médias descascadas

  • 3 ovos

  • ¾ de xícara de óleo vegetal

  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada

  • 1 ½ xícaras de açúcar

  • 15g de fermento químico

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 2 colheres de sopa de cacau

  • 100g de creme de leite

  • 500g de chocolate meio amargo picado

  • 2 colheres de sopa de óleo de coco

Instruções

  1. Liquidificar a cenoura, os ovos e o óleo.

  2. Em uma tigela, juntar a farinha de trigo peneirada, 1 ½ de xícara de açúcar e o fermento. Misturar.

  3. Juntar a mistura do liquidificador nos secos e misturar.

  4. Dispor em uma forma quadrada untada e enfarinhada e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos.

  5. Em uma panela, dispor o leite condensado e levar ao fogo baixo.

  6. Juntar a manteiga e quando a manteiga derreter juntar o cacau.

  7. Mexer em fogo baixo até começar a desgrudar da panela.

  8. Juntar o creme de leite e seguir mexendo em fogo baixo até começar a soltar na panela novamente. Reservar.

  9. Cortar o bolo, já frio, em fatias quadradas, cortar as fatias ao meio e ,com auxílio de uma manga de confeiteiro, rechear com o brigadeiro. Reservar.

  10. Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho maria.

  11. Banhar com chocolate as fatias de bolo e dispor em uma forma coberta com papel manteiga. Reservar na geladeira por 40 minutos ou até que o chocolate fique durinho e servir.

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