Bolo de Doce de Leite Sem Farinha/BOLO DE DOCE DE LEITE SEM FARINHA

Supplies

BOLO:

  • 8 claras
  • ⅓ xícara de açúcar + 2 colheres de sopa
  • 8 gemas
  • 100g de manteiga derretida
  • 400g de doce de leite
  • Chantilly de laranja a gosto
  • Raspas de laranja a gosto

CHANTILLY DE LARANJA:

  • 400ml de creme de leite fresco gelado
  • Raspas de 2 laranjas

Passo a passo

BOLO:

  1. Em um recipiente, juntar as gemas, ⅓ de xícara de açúcar bater bem com o auxílio de uma batedeira.
  2. Juntar o doce de leite, a manteiga e bater novamente. Reservar.
  3. Bater as claras com 2 colheres de sopa de açúcar até ficarem firmes.
  4. Adicionar as claras em neve na mistura de gemas e misturar delicadamente.
  5. Dispor em uma forma untada e enfarinhada, e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
  6. Esperar esfriar para cortar e finalizar a fatia com chantilly de laranja e raspas de laranja.

CHANTILLY DE LARANJA:

  1. Com o auxílio de uma batedeira, bater o creme de leite fresco até firmar em ponto de chantilly.
  2. Juntar as raspas de laranja e misturar delicadamente.