Cortar uma fita de papel alumínio e arrumar os biscoitos um do lado do outro com 1 cm de distância. Reservar algumas para depois.
Fechar os biscoitos dentro do papel alumínio e formatar uma estrela.
Dispor a estrela sobre outra folha de alumínio e fechar bem as bordas para a massa não escorrer. Colocar a estrela em uma forma rasa.
Dispor a mistura de bolo e levar ao forno, durante 30 minutos a 180 graus.
Retirar da forma e deixar o bolo esfriar em uma grade.
Em uma tigela dispor o chocolate picado e adicionar o creme de leite quente. Esperar 1 minutos e mexer até obter uma mistura homogênea.
Cobrir o bolo com uma parte da ganache. Passar um pouco de ganache no restante dos biscoitos e colar nas bordas do bolo. Cuidando para que os biscoitos fiquem em uma altura maior que o bolo.
Dispor o restante da ganache sobre o bolo.
Em uma panelinha dispor 80g de açúcar de confeiteiro junto com a glucose. Deixar levantar fervura, até obter uma calda.
Em outra tigela, bater as claras, o açúcar e o cremor de tártaro até formar picos.
Aos poucos, adicionar a calda de glucose e seguir batendo até as claras em neve ficarem firmes e formar um marshmallow.
Decorar o bolo e queimar com a ajuda de uma maçarico.
