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Bolo de Pêssego
O momento que todos precisamos: autocuidado! Para deixar tudo melhor, vamos fazer esse bolo de pêssego e amêndoas que combina com café L’OR Sabores Baunilha! Oferecido por @lorespressobrasil.
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Bolo de Pêssego
O momento que todos precisamos: autocuidado! Para deixar tudo melhor, vamos fazer esse bolo de pêssego e amêndoas que combina com café L’OR Sabores Baunilha! Oferecido por @lorespressobrasil.
Supplies
BOLO DE PÊSSEGO E AMÊNDOAS
- 6 ovos
- 1 xícara de açúcar peneirado
- 1 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- ½ xícara de amêndoas picadas
- Manteiga + farinha de trigo para untar
- 3 pêssegos frescos fatiados
- 1 xícara de calda de pêssego
CALDA DE PÊSSEGO:
- 6 pêssegos frescos picados
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- 1 und de canela em pau
- ½ colher de chá de cravo
- ½ colher de chá de pimenta síria em grão
- ½ colher de chá de cardamomo em pó
- Raspas e suco de 1 limão
Passo a passo
BOLO DE PÊSSEGO E AMÊNDOAS
- Em um bowl colocar os ovos e bater um pouco até misturar. Adicionar o açúcar e bater até dobrar de volume.
- Acrescentar a farinha peneirada aos poucos e misturar delicadamente com uma espátula.
- Adicionar a essência de baunilha e as amêndoas picadas, mexer delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Em uma forma redonda untada com manteiga e farinha, dispor as fatias de pêssego no fundo e despejar a massa por cima.
- Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até o palito sair limpo.
- Desenformar o bolo quando estiver frio e servir com a calda de pêssego.
CALDA DE PÊSSEGO:
- Em uma panela, colocar os pêssegos, o açúcar, a água, a canela, o cravo, a pimenta síria e o cardamomo.
- Levar ao fogo e mexer de vez em quando até o pêssego desmanchar.
- Abaixar o fogo e deixar cozinhar até atingir o ponto ideal de calda.
- Desligar o fogo e finalizar com o suco e as raspas de limão.
- Transferir para outro recipiente e reservar sob refrigeração.