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Bolo Esponja

Tão macio e fofinho, você precisa conhecer o bolo esponja!

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Bolo Esponja

Tão macio e fofinho, você precisa conhecer o bolo esponja!

Ingredientes

  • 130ml de leite
  • 100g de cream cheese
  • 100g de manteiga
  • 8 gemas
  • 60g de farinha de trigo
  • 60g de amido de milho
  • 13 claras
  • 130g de açúcar
  • 1 pitada de sal

Passo a passo

  1. Em uma panela, aquecer o leite, o cream cheese e a manteiga, sem ferver, mexendo até dissolver tudo.
  2. Em uma tigela, bater as gemas rapidamente e, aos poucos, acrescentar a mistura do leite.
  3. Peneirar a farinha e o amido e misturar. Reservar.
  4. Em outra tigela, bater as claras em neve e, aos poucos, juntar o açúcar e uma pitada de sal.
  5. Juntar as claras batidas à mistura de gemas mexendo cuidadosamente.
  6. Dispor em uma fôrma redonda de 23cm de diâmetro, coberta com papel manteiga e untada com manteiga.
  7. Levar ao forno pré aquecido a 140˚ por 65 minutos, em banho maria.
  8. Finalizar com açúcar de confeiteiro.