Supplies
- 130ml de leite
- 100g de cream cheese
- 100g de manteiga
- 8 gemas
- 60g de farinha de trigo
- 60g de amido de milho
- 13 claras
- 130g de açúcar
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- Em uma panela, aquecer o leite, o cream cheese e a manteiga, sem ferver, mexendo até dissolver tudo.
- Em uma tigela, bater as gemas rapidamente e, aos poucos, acrescentar a mistura do leite.
- Peneirar a farinha e o amido e misturar. Reservar.
- Em outra tigela, bater as claras em neve e, aos poucos, juntar o açúcar e uma pitada de sal.
- Juntar as claras batidas à mistura de gemas mexendo cuidadosamente.
- Dispor em uma fôrma redonda de 23cm de diâmetro, coberta com papel manteiga e untada com manteiga.
- Levar ao forno pré aquecido a 140˚ por 65 minutos, em banho maria.
- Finalizar com açúcar de confeiteiro.