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Esse bolo de milho gelado vai ser a sensação das festas juninas esse ano!

Bolo Gelado de Milho
Porções:

serving time16

Ingredientes

  • 1 xícara de kimilho flocão Yoki

  • 1 ½ xícara de farinha de trigo

  • 2 xícaras de açúcar

  • 100g de manteiga em temperatura ambiente

  • 3 gemas

  • 1 pitada de sal

  • 200ml de leite de coco

  • 1 col sopa fermento

  • 3 claras em neve

  • 1 lata de leite condensado

  • ¾ xícara de leite

  • ¼ xícara de leite de coco

  • 3 xícaras de coco queimado ralado

Instruções

  1. Misturar 1 xícara de Kimilho flocão Yoki com a farinha de trigo. Reservar.

  2. Em uma tigela, dispor o açúcar, a manteiga, as gemas e uma pitada de sal.

  3. Bater bem até obter uma mistura clara e fofa.

  4. Adicionar o leite de coco e misturar bem.

  5. Juntar a mistura de farinha e incorporar bem.

  6. Acrescentar o fermento e por, fim misturar, as claras em neve delicadamente.

  7. Dispor a mistura de bolo em uma forma quadrada (25cm x 25cm) untada e enfarinhada.

  8. Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que ao espetar com um palito este saia limpo. Reservar para esfriar.

  9. Em um recipiente, misturar o leite condensado, o leite de coco e o leite.

  10. Depois de frio, cortar fatias quadradas de bolo, banhar na calda e passar no coco queimado.

  11. Enrolar no papel alumínio, refrigerar por, pelo menos, 2 horas e servir.

Bolo Gelado de Milho
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