Ingredientes

  • 9 claras
  • 9 gemas
  • ¾ xícara de açúcar
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 350g de creme de leite fresco
  • 200g de doce de leite
  • 100g de nozes picadas
  • 150g de geleia de frutas vermelhas
  • 400g de chantilly
  • Ramos de tomilho para decorar
  • 30 g de amoras
  • 30 g de mirtilos
  • 30 g de cerejas
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

Passo a passo

  1. Bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e continuar batendo.
  2. Juntar o açúcar e bater bem.
  3. Adicionar a farinha, aos poucos e incorporar delicadamente à massa.
  4. Levar ao forno preaquecido 180 graus em duas assadeiras (15 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas, por aproximadamente 40min.
  5. Bater o creme de leite fresco com o doce de leite até obter um chantilly. Juntar as nozes e reservar.
  6. Cortar os bolos ao meio, rechear a primeira camada com a mistura de doce de leite, cobrir com o bolo, rechear a segunda camada com a geleia, cobrir com o bolo e finalizar a terceira camada com a mistura de doce de leite cobrindo com a última fatia de bolo.
  7. Cobrir o bolo com o chantilly e decorar com os ramos de tomilho e com a frutas vermelhas.
  8. Finalizar polvilhando o açúcar de confeiteiro.