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Bolo Invertido de Abacaxi e Coco

Bolo Invertido de Abacaxi e Coco

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Além de ser lindo esse bolo invertido de abacaxi e coco fica super fofinho e saboroso!

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Bolo Invertido de Abacaxi e Coco

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar + 1 ¾ xícaras para o bolo

  • 400g de abacaxi

  • ½ xícara de leite

  • ½ xícara de leite de coco

  • 3 claras de ovos

  • 150g de manteiga

  • 100g de coco ralado

  • 2 ¼ xícaras de farinha de trigo

  • 4 colheres de chá de fermento químico

Instruções

  1. Em uma panela, derreter o açúcar e caramelar a base da forma. Dispor as rodelas de abacaxi sobre o caramelo e reservar.

  2. Bater no liquidificador, o leite, o leite de coco, as claras, a manteiga, o açúcar e o coco ralado.

  3. Em uma tigela, agregar a farinha e por último misturar delicadamente o fermento.

  4. Assar em uma forma untada e enfarinhada em forno preaquecido a 180° graus, durante 40 minutos ou até que o palito saia limpo

  5. Retirar do forno, deixar esfriar por, aproximadamente, 15 minutos e desenformar.

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Saindo do forno

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