Bolo Mousse de Maracujá/Bolo Mousse de Maracujá

Supplies

  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 100g de manteiga ponto pomada
  • 4 gemas
  • 320 ml de leite morno
  • 1 1/2 xícara de farinha
  • 4 claras em neve
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 100ml suco de maracujá
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • ½ lata de leite condensado
  • 150ml de suco concentrado de maracujá
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ½ pacote (6g) de gelatina em pó sem sabor incolor
  • ½ xícara geleia de maracujá

Passo a passo

  1. Em uma tigela, bater, o açúcar e a manteiga e então juntar as gemas e bater novamente.
  2. Misturar o leite, juntar a farinha e bater até que esteja completamente incorporada à massa.
  3. Adicionar, delicadamente as claras e, por último, adicionar o fermento e misturar bem.
  4. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar para assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que ao espetar com um palito este saia limpo. Reservar para esfriar.
  5. Misturar o suco de maracujá com o açúcar.
  6. Com auxílio de um garfo, fazer furinhos no bolo e cobrir com a calda de maracujá. Reservar.
  7. No liquidificador, bater o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite.
  8. Juntar a gelatina, bater por mais 1 minuto e reservar.
  9. Dispor o mousse sobre o bolo e espalhar para que fique uma camada uniforme.
  10. Refrigerar por, pelo menos, 2 horas.
  11. Finalizar com a geléia de maracujá e servir gelado.