Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ¼ xícara de leite
  • ½ xícara de leite de coco
  • ⅓ xícara de óleo
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 3 ½ xícaras de coco ralado
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1 lata (395g) de leite condensado
  • 115g de chocolate amargo picado

Passo a passo

  1. Com o auxílio de um fouet, bater o ovo com o açúcar.
  2. Adicionar ½ xícara de leite, ½ xícara leite de coco, o óleo e misturar bem.
  3. Juntar a farinha, ½ xícara de coco ralado e o fermento. Dispor em uma forma untada e polvilhada com farinha e assar em forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o palito saia limpo.
  4. Em banho maria, derreter o chocolate, retirar do fogo e misturar o leite condensado e ¾ xícara de leite. Reservar.
  5. Depois de frio, cortar fatias retangulares de bolo, banhar na calda de chocolate e passar no restante de coco ralado.
  6. Enrolar no papel alumínio, refrigerar por, pelo menos, 2 horas e servir. Dica: Para manter o bolo úmido e fresquinho, armazenar no papel alumínio até o momento de servir.