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Bolovo de Falafel
Bolovo de falafel, uma versão diferente e deliciosa que vai agradar todo mundo!
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Bolovo de Falafel
Bolovo de falafel, uma versão diferente e deliciosa que vai agradar todo mundo!
Supplies
- 1 ½ xícara de grão de bico cozido
- 4 talos de cebolinha
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de salsinha
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de cominho
- Sal
- Pimenta preta
- ½ colher de chá de fermento químico
- 6 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de pão ou panko
- Óleo para fritar
Passo a passo
- Em um processador, bater o grão de bico, a cebolinha, o alho, a salsinha, o azeite de oliva, o suco de limão, o cominho, o sal e a pimenta preta até obter um pasta.
- Adicionar o fermento químico e bater novamente. Reservar.
- Cozinhar os ovos em água fervente durante 3 minutos. Levar para água gelada para parar o cozimento.
- Descascar o ovos com cuidado.
- Dividir a massa de falafel em 6 partes.
- Em uma folha de papel filme dispor uma parte e cobrir com mais uma folha de filme.
- Abrir com um rolo para que fique o dobro do tamanho dos ovos.
- Dispor o ovo no centro e fechar com a massa de falafel com cuidado.
- Levar a geladeira durante 20 minutos para ficar mais firme.
- Passar os ovos na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e na farinha de pão.
- Fritar por imersão em óleo quente, quando estiverem dourados, retirar e colocar em papel toalha para retirar o excesso de óleo.