Em um recipiente misturar o fermento em pó, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica defumada, o cominho moído e o aipo em pó.
Envolver as asinhas de frango nessa mistura seca e dispor em uma forma e assar em forno a 200 graus por 45 minutos.
Em uma panela em fogo baixo, derreter a manteiga, juntar o molho de pimenta e misturar ligeiramente.
Adicionar o melaço e deixar reduzir por 3 minutos.
Dispor as asinhas assadas e crocantes em um recipiente e juntar o molho. Envolver bem e servir com molho azedo.