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Canelone de Berinjela

Name: Canelone de Berinjela
Ingredients: 4 folhas de massa de lasanha fresca; 2 berinjelas médias; 4 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de tomilho; 250g de ricota; 25g de folhas de manjericão; 2 dentes de alho amassados; 2 xícaras de molho de tomate; 100g de queijo gruyère ralado; Sal; Pimenta do reino

Surpreenda a todos fazendo essa receita super prática e deliciosa de canelone de berinjela.

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Canelone de Berinjela

Surpreenda a todos fazendo essa receita super prática e deliciosa de canelone de berinjela.

Supplies

4 folhas de massa de lasanha fresca
2 berinjelas médias
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de tomilho
250g de ricota
25g de folhas de manjericão
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de molho de tomate
100g de queijo gruyère ralado
Sal
Pimenta do reino

Passo a passo

Cortar as berinjelas em fatias finas e pincelar com uma mistura de azeite, tomilho, sal e pimenta. Levar ao forno em uma assadeira até dourarem, vire uma vez.
Bater a ricota com o manjericão, o alho, o sal e a pimenta no processador até obter uma pasta.
Cortar a massa de lasanha ao meio, cobrir com a pasta de ricota e colocar as berinjelas sobre ela. Enrolar para formar os canelones.
Em um refratário colocar uma xícara de molho de tomate, acomodar sobre ele os canelones. Cobrir com o restante do molho e o queijo.Cobrir com papel alumínio e assar por 30min em forno preaquecido 180°C.