Canelone de Rúcula com Tomate Seco

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de tomate seco picado

• 2 maços de rúcula picados grosseiramente

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 pitada de sal

• 4 massas frescas de lasanha

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 litro de leite integral

• Sal

• Noz moscada

• 100g de queijo muçarela ralado

• 50g de queijo parmesão ralado

Instruções

1. Em uma tigela, dispor o tomate seco, a rúcula, o azeite de oliva e uma pitada de sal. Misturar bem.

2. Dispor uma massa de lasanha em uma superfície lisa. Colocar um pouco da mistura de tomates secos e enrolar a massa como um canudo. Repetir o processo com as outras massas até acabar o recheio. Dispor em uma forma e reservar.

3. Levar uma panela em fogo baixo e derreter a manteiga, juntar a farinha de trigo, mexendo sempre. Adicionar o leite e seguir mexendo até virar um molho consistente. Temperar com sal e noz moscada.

4. Adicionar o queijo muçarela ao molho.

5. Dispor o molho sobre os canelones recheados na forma.

6. Polvilhar queijo parmesão e levar ao forno preaquecido à 180 graus por 20 minutos.