Supplies
- 1 ½ xícaras de milho de canjica
- 1L de água
- 2 xícaras de amendoim torrado e sem casca
- 500ml de leite de coco
- 1L de leite
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 1 canela em pau
- 3 cravos
- ½ xícara de açúcar
Passo a passo
- Cozinhar o milho na água por, aproximadamente, 1 hora ou até ficar macio.
- No liquidificador, bater o leite de coco e 1 xícara de amendoim. Reservar.
- Dispor o milho escorrido em uma panela, adicionar o leite, o leite condensado, a mistura de leite de coco e amendoim, a canela e os cravos.
- Cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura engrosse. Reservar para esfriar.
- Em uma panela derreter o açúcar em fogo baixo, misturar o restante do amendoim e misturar bem.
- Dispor em uma forma pincelada antiaderente ou untada com manteiga e deixar esfriar.
- Cortar o caramelo com o amendoim e servir sobre a canjica.