Supplies
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 4 dentes de alho picados
- ½ xícara de mostarda
- ¼ de xícara de folhas de tomilho
- ¼ de xícara de folhas de alecrim
- 1 peça de lagarto bovino limpa
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- 2 cebolas cortadas em 4
- Salada de batatas para acompanhar
- Farofa para acompanhar
Passo a passo
- Em um recipiente, misturar a manteiga com alho, mostarda, tomilho e alecrim. Reservar.
- Temperar o lagarto com sal e pimenta-do-reino, e com a manteiga temperada.
- Dispor a carne em uma assadeira untada com um fio de azeite e juntar as cebolas.
- Levar ao forno pré aquecido a 220˚C por 30 minutos, ou até dourar.
- Cobrir com papel alumínio e retornar ao forno, a 180˚C por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que esteja macia.
- Servir com a salada de batatas e a farofa.