Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ xícara de mostarda
  • ¼ de xícara de folhas de tomilho
  • ¼ de xícara de folhas de alecrim
  • 1 peça de lagarto bovino limpa
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva
  • 2 cebolas cortadas em 4
  • Salada de batatas para acompanhar
  • Farofa para acompanhar

Passo a passo

  1. Em um recipiente, misturar a manteiga com alho, mostarda, tomilho e alecrim. Reservar.
  2. Temperar o lagarto com sal e pimenta-do-reino, e com a manteiga temperada.
  3. Dispor a carne em uma assadeira untada com um fio de azeite e juntar as cebolas.
  4. Levar ao forno pré aquecido a 220˚C por 30 minutos, ou até dourar.
  5. Cobrir com papel alumínio e retornar ao forno, a 180˚C por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que esteja macia.
  6. Servir com a salada de batatas e a farofa.