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Casarecce ao Molho de Cogumelos e Peru
Uma ideia de como reaproveitar as sobras da ceia de Natal, digna de um Master of Pasta.
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Casarecce ao Molho de Cogumelos e Peru
Uma ideia de como reaproveitar as sobras da ceia de Natal, digna de um Master of Pasta.
Supplies
- Azeite de oliva para refogar
- 200g de cogumelos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 cebolas cortadas em tiras
- 1 filé de peito de peru desfiado (medir em g)
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de aceto balsâmico
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- 300g de Casarecce Barilla
- Folhas de tomilho a gosto
Passo a passo
- Em uma frigideira quente, dispor um fio de azeite e refogar os cogumelos, temperar com sal e pimenta-do-reino. Reservar.
- Em uma frigideira, dispor a manteiga e quando derreter, juntar as cebolas cortadas em tiras e refogar em fogo baixo até caramelizar bem.
- Em uma frigideira quente, dispor um fio de azeite e juntar o Peru desfiado até dourar. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
- Juntar o mel e o aceto balsâmico. Reservar.
- Quando as cebolas estiverem quase prontas, cozinhar o Casarecce Barilla.
- Em água fervente, juntar 2 colheres de sopa de sal grosso e cozinhar o Casarecce Barilla.
- Escorrer o Casarecce Barilla 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem.
- Misturar imediatamente o Casarecce Barilla às cebolas na frigideira, juntar os cogumelos, o peru, as folhas de tomilho e terminar o cozimento do macarrão.
- Servir imediatamente.