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Saindo do forno

Uma ideia de como reaproveitar as sobras da ceia de Natal, digna de um Master of Pasta.

Casarecce ao Molho de Cogumelos e Peru

Ingredientes

  • Azeite de oliva para refogar

  • 200g de cogumelos

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 2 cebolas cortadas em tiras

  • 1 filé de peito de peru desfiado (medir em g)

  • 2 colheres de sopa de mel

  • 1 colher de sopa de aceto balsâmico

  • 2 colheres de sopa de sal grosso

  • 300g de Casarecce Barilla

  • Folhas de tomilho a gosto

Instruções

  1. Em uma frigideira quente, dispor um fio de azeite e refogar os cogumelos, temperar com sal e pimenta-do-reino. Reservar.

  2. Em uma frigideira, dispor a manteiga e quando derreter, juntar as cebolas cortadas em tiras e refogar em fogo baixo até caramelizar bem.

  3. Em uma frigideira quente, dispor um fio de azeite e juntar o Peru desfiado até dourar. Temperar com sal e pimenta-do-reino.

  4. Juntar o mel e o aceto balsâmico. Reservar.

  5. Quando as cebolas estiverem quase prontas, cozinhar o Casarecce Barilla.

  6. Em água fervente, juntar 2 colheres de sopa de sal grosso e cozinhar o Casarecce Barilla.

  7. Escorrer o Casarecce Barilla 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem.

  8. Misturar imediatamente o Casarecce Barilla às cebolas na frigideira, juntar os cogumelos, o peru, as folhas de tomilho e terminar o cozimento do macarrão.

  9. Servir imediatamente.

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