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Casarecce ao Molho de Cogumelos e Peru

Uma ideia de como reaproveitar as sobras da ceia de Natal, digna de um Master of Pasta.

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Casarecce ao Molho de Cogumelos e Peru

Uma ideia de como reaproveitar as sobras da ceia de Natal, digna de um Master of Pasta.

Ingredientes

  • Azeite de oliva para refogar
  • 200g de cogumelos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 cebolas cortadas em tiras
  • 1 filé de peito de peru desfiado (medir em g)
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de aceto balsâmico
  • 2 colheres de sopa de sal grosso
  • 300g de Casarecce Barilla
  • Folhas de tomilho a gosto

Passo a passo

  1. Em uma frigideira quente, dispor um fio de azeite e refogar os cogumelos, temperar com sal e pimenta-do-reino. Reservar.
  2. Em uma frigideira, dispor a manteiga e quando derreter, juntar as cebolas cortadas em tiras e refogar em fogo baixo até caramelizar bem.
  3. Em uma frigideira quente, dispor um fio de azeite e juntar o Peru desfiado até dourar. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
  4. Juntar o mel e o aceto balsâmico. Reservar.
  5. Quando as cebolas estiverem quase prontas, cozinhar o Casarecce Barilla.
  6. Em água fervente, juntar 2 colheres de sopa de sal grosso e cozinhar o Casarecce Barilla.
  7. Escorrer o Casarecce Barilla 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem.
  8. Misturar imediatamente o Casarecce Barilla às cebolas na frigideira, juntar os cogumelos, o peru, as folhas de tomilho e terminar o cozimento do macarrão.
  9. Servir imediatamente.