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Casatiello, esse pão salgado rústico de origem napolitana vai te conquistar!

Casatiello
Porções:

serving time4 pessoas

Ingredientes

  • 10g de fermento biológico seco

  • 1 xícara de leite morno

  • 1 + 1 ¾ de xícara de farinha de trigo

  • 1 colher de chá de sal

  • 1 colher de chá de açúcar

  • 1 ovo

  • 1 fio de azeite

  • 1 gema para pincelar

  • 250g de calabresa picada

  • 1 cebola picada

  • 200g de queijo minas meia cura ralado

  • Salsinha a gosto

  • Pimenta preta

Instruções

  1. Em uma vasilha, dispor o leite, o açúcar, o fermento e 1 xícara de farinha de trigo. Misturar bem e reservar por 15 minutos.

  2. Em seguida, adicionar o sal, o azeite, o ovo e o restante da farinha, e sovar até que fique lisa e uniforme. Reservar por 30 minutos.

  3. Em uma frigideira, refogar a calabresa e a cebola. Finalizar com salsinha e reservar.

  4. Com auxílio de um rolo, abrir a massa em formato de retângulo, dispor o recheio de calabresa e o queijo meia cura e enrolar como um rocambole, fechando bem as pontas.

  5. Pincelar a gema e levar ao forno pré aquecido a 180˚C por, aproximadamente, 30 minutos, ou até que esteja dourado.

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