Ingredientes

  • 50g de manteiga
  • Azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 filé de peito de frango desfiado
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 500ml de caldo de galinha
  • 1 xícara de ervilhas congeladas
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

Passo a passo

  1. Em uma panela quente, derreter a manteiga com um fio de azeite e refogar a cebola por 3 minutos.
  2. Juntar o frango desfiado e o arroz arbóreo e refogar por mais 2 minutos.
  3. Quando secar, adicionar uma concha do caldo.
  4. Continuar mexendo sempre e adicionando o caldo aos poucos.
  5. Quando o arroz estiver al dente, juntar as ervilhas e mexer por mais 1 minuto.
  6. Temperar com sal, pimenta-do-reino, adicionar mais uma concha do caldo e o queijo parmesão.
  7. Misturar tudo rapidamente e servir.