Dispor as batatas em uma tigela, temperar com sal, pimenta do reino e alho em pó.
Regar com o azeite de oliva e misturar bem.
Dispor em uma assadeira untada com azeite, deixando um espaço entre as fatias e levar ao forno Preaquecido a 180ºC, por aproximadamente, 20 minutos ou até secar.
Cortar a cebola roxa em tiras bem fininhas. Reservar.
Cortar 1 pimenta dedo de moça. Reservar.
Picar o coentro. Reservar.
Cortar o peixe em cubos médios e dispor em um recipiente com outro recipiente com gelo por baixo. Dica: Isso ajuda a manter a temperatura durante o preparo.
Juntar a cebola, a pimenta dedo de moça,o gengibre e o coentro ao peixe picado.