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Ceviche de Couve-Flor
Duas receitas, uma harmonização surpreendente: Para comer um delicioso ceviche de couve-flor e para beber, um drink refrescante de amora, limão e Espumante Garibaldi Ice Prosecco.
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Ceviche de Couve-Flor
Duas receitas, uma harmonização surpreendente: Para comer um delicioso ceviche de couve-flor e para beber, um drink refrescante de amora, limão e Espumante Garibaldi Ice Prosecco.
Supplies
- 100g de xícara de amora
- 1 ½ colher de chá de açúcar
- ½ limão siciliano espremido + 1 rodela de limão siciliano
- Gelo
- Espumante Garibaldi Ice
Passo a passo
- Em um copo, dispor as amoras, o açúcar e o limão espremido e macerar até que fiquem bem esmagadas.
- Adicionar o gelo e a rodela de limão.
- Completar com Espumante Garibaldi Ice.
- Se necessário acrescentar mais gelo.
- Finalizar com hortelã.
Supplies
- Flores de 1 couve flor
- ½ xícara de leite de coco
- Suco de 1 limão thaiti
- 1 cebola roxa fatiada
- 1 mini pimentão em rodelinhas
- 1 pimenta dedo de moça fatiada
- Sal
- 2 colheres de sopa de coentro
- Chips de batata doce
Passo a passo
- Em uma panela com água fervendo, cozinhar as folhas de couve flor por 1 minuto.
- Em seguida, passar as flores para uma tigela com gelo e água para interromper o cozimento rapidamente e, em seguida, escorrer.
- Em uma tigela, dispor o leite de coco e o limão e misturar. Reservar.
- Em outra tigela, juntar a couve flor, a cebola, o mini pimentão e a pimenta.
- Temperar com sal e misturar.
- Acrescentar o leite de coco com limão e misturar novamente.
- Finalizar com coentro.
- Servir com chips de batata doce.