FOOD

Ceviche de Couve-Flor

Duas receitas, uma harmonização surpreendente: Para comer um delicioso ceviche de couve-flor e para beber, um drink refrescante de amora, limão e Espumante Garibaldi Ice Prosecco.

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Ceviche de Couve-Flor

Duas receitas, uma harmonização surpreendente: Para comer um delicioso ceviche de couve-flor e para beber, um drink refrescante de amora, limão e Espumante Garibaldi Ice Prosecco.

Ingredientes

  • 100g de xícara de amora
  • 1 ½ colher de chá de açúcar
  • ½ limão siciliano espremido + 1 rodela de limão siciliano
  • Gelo
  • Espumante Garibaldi Ice

Passo a passo

  1. Em um copo, dispor as amoras, o açúcar e o limão espremido e macerar até que fiquem bem esmagadas.
  2. Adicionar o gelo e a rodela de limão.
  3. Completar com Espumante Garibaldi Ice.
  4. Se necessário acrescentar mais gelo.
  5. Finalizar com hortelã.

Ingredientes

  • Flores de 1 couve flor
  • ½ xícara de leite de coco
  • Suco de 1 limão thaiti
  • 1 cebola roxa fatiada
  • 1 mini pimentão em rodelinhas
  • 1 pimenta dedo de moça fatiada
  • Sal
  • 2 colheres de sopa de coentro
  • Chips de batata doce

Passo a passo

  1. Em uma panela com água fervendo, cozinhar as folhas de couve flor por 1 minuto.
  2. Em seguida, passar as flores para uma tigela com gelo e água para interromper o cozimento rapidamente e, em seguida, escorrer.
  3. Em uma tigela, dispor o leite de coco e o limão e misturar. Reservar.
  4. Em outra tigela, juntar a couve flor, a cebola, o mini pimentão e a pimenta.
  5. Temperar com sal e misturar.
  6. Acrescentar o leite de coco com limão e misturar novamente.
  7. Finalizar com coentro.
  8. Servir com chips de batata doce.