Ingredientes

  • Flores de 1 couve flor
  • ½ xícara de leite de coco
  • Suco de 1 limão thaiti
  • 1 cebola roxa fatiada
  • 1 mini pimentão em rodelinhas
  • 1 pimenta dedo de moça fatiada
  • Sal
  • 2 colheres de sopa de coentro
  • Chips de batata doce

Passo a passo

  1. Em uma panela com água fervendo, cozinhar as folhas de couve flor por 1 minuto.
  2. Em seguida, passar as flores para uma tigela com gelo e água para interromper o cozimento rapidamente e, em seguida, escorrer.
  3. Em uma tigela, dispor o leite de coco e o limão e misturar. Reservar.
  4. Em outra tigela, juntar a couve flor, a cebola, o mini pimentão e a pimenta.
  5. Temperar com sal e misturar.
  6. Acrescentar o leite de coco com limão e misturar novamente.
  7. Finalizar com coentro.
  8. Servir com chips de batata doce.