Cheesecake de Chocolate

Ingredientes

• 100g de biscoito de chocolate

• 60g de manteiga derretida

• 450g de cream cheese

• 100g de açúcar

• 3 ovos

• 1 gema

• 1 limão

• 150g de creme de leite fresco

• 150g de chocolate amargo derretido

• 2 colheres de sopa de cacau em pó

• 50g de chocolate amargo

• 2 colheres de sopa de mel

• 1 colher de sopa de creme de leite fresco

• ¼ de xícara de leite

Instruções

1. Em um processador, triturar os biscoitos até virar uma farofa.

2. Juntar a manteiga derretida e bater até misturar bem.

3. Dispor em uma forma de fundo removível e cobrir todo o fundo. Levar para a refrigeração por 10 minutos.

4. Bater o cream cheese com o açúcar até virar um creme fofo.

5. Juntar os ovos e a gema e misturar bem.

6. Juntar o limão e o creme de leite fresco e misturar bem.

7. Juntar o cacau em pó.

8. Dispor dentro da forma e levar ao forno a 180 graus em banho maria por 40 minutos.

9. Levar a geladeira durante 2 horas.

10. Em banho maria, dispor o chocolate amargo picado, o mel, o creme de leite fresco e o leite. Mexer até o chocolate derreter completamente.

11. Com a cheesecake já refrigerada, dispor a calda por cima e servir.