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Chester com Laranja e Recheio de Batatas
O prato principal da ceia de Natal vai ficar incrível com essa receita deliciosa de Chester Perdigão com recheio de batatas.
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Chester com Laranja e Recheio de Batatas
O prato principal da ceia de Natal vai ficar incrível com essa receita deliciosa de Chester Perdigão com recheio de batatas.
Supplies
- 1 kg de batata bolinha com casca cozida
- ⅓ xícara de manteiga derretida
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 xícara de geleia de damasco
- 1 colher de chá de alecrim
- ½ laranja bahia
- 1 chester Perdigão
Passo a passo
- Em uma tigela, amassar um pouco as batatas até obter um purê rústico.
- Adicionar a manteiga e temperar com sal e bastante pimenta do reino. Reservar.
- Misturar a geleia de damasco com o suco de laranja e o alecrim. Reservar.
- Retirar os miúdos da cavidade do chester e secar a pele com papel toalha.
- Rechear o chester com o purê.
- Amarrar as pernas com um barbante.
- Temperar com sal e pimenta.
- Pincelar a mistura de geleia e suco de laranja por toda a superfície do chester.
- Levar ao forno preaquecido a 230 graus durante 30 minutos.
- Baixar o fogo para 180 graus e pincelar novamente com a mistura de geleia. Assar por mais 1 hora até a pele ficar bem dourada e a temperatura interna interna atingir 70 graus.