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Chester com Melaço e Recheio de Cuscuz Paulista
Inove na ceia de Natal preparando esse delicioso Chester Perdigão com recheio de cuscuz paulista. Todo mundo vai amar!
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Chester com Melaço e Recheio de Cuscuz Paulista
Inove na ceia de Natal preparando esse delicioso Chester Perdigão com recheio de cuscuz paulista. Todo mundo vai amar!
Supplies
- ½ cebola roxa cortada em fatias
- ½ pimentão vermelho em tiras
- 1 tomate em cubos
- ¼ xícara de azeitonas preta em fatias
- ¼ xícara de ervilha congelada
- ¼ xícara de milho verde
- ¼ xícara de passata de tomate
- 2 colheres de salsinha picada
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1 ½ xícara de farinha de milho flocada
- ½ xícara de melado
- 1 limão
- ¼ xícara de água
Passo a passo
- Em uma tigela, misturar a cebola, o pimentão, o tomate, a azeitona, a ervilha e o milho.
- Juntar a passata de tomate, a salsinha e temperar com sal e pimenta do reino.
- Adicionar o caldo de legumes e a farinha de milho. Reservar para hidratar.
- Em uma tigela, misturar o melado, as raspas de limão e a água. Reservar.
- Retirar os miúdos da cavidade do chester e secar a pele com papel toalha.
- Rechear o chester com o cuscuz e temperar com sal e pimenta do reino por dentro e por fora da pele.
- Amarrar as pernas com um barbante, fazer pequenos cortes laterais e prender as asinhas.
- Finalizar pincelando com a mistura de melado por toda a superfície do chester.
- Levar ao forno preaquecido a 230 graus durante 30 minutos.
- Baixar o fogo para 180 graus e pincelar novamente com a mistura de melado. Assar por mais 1 hora até a pele ficar bem dourada e a temperatura interna interna atingir 70 graus.