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Chilli com Carne e Cheddar Gratinado
Feito com carne e feijão, o chilli é um clássico delicioso da cozinha mexicana.
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Chilli com Carne e Cheddar Gratinado
Feito com carne e feijão, o chilli é um clássico delicioso da cozinha mexicana.
Supplies
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho picados
- 500g de carne moída
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de feijão vermelho
- 1 lata de tomate pelado
- 3 xícaras de caldo de carne
- Sal
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 200g de queijo cheddar ralado
- 200g de muçarela ralada
- Coentro picado a gosto
- Azeite de oliva
Passo a passo
- Em uma panela com um fio de óleo, refogar a cebola picada e juntar o cominho, a pimenta e o louro.
- Quando a cebola estiver dourada, adicionar o alho picado até soltar o aroma.
- Juntar a carne e cozinhar até dourar.
- Adicionar o pimentão, o extrato de tomate, o feijão vermelho, o tomate pelado e o caldo de carne.
- Deixar cozinhando durante 40 minutos com a panela semi tampada.
- Temperar com sal e adicionar a pimenta dedo de moça.
- Passar para um refratário que vá ao forno, salpicar os queijos e o coentro por cima.
- Levar ao forno em 200 graus por 20 minutos ou até gratinar.