Supplies
- 1 colheres de sopa de manteiga
- 1 colheres de sopa de farinha de trigo
- 250ml de leite
- 150g de queijo cheddar picado
- 1 ½ xícara de queijo muçarela ralado
- Noz moscada
- 1 ⅔ xícara de batata cozida
- ¼ xícara de queijo parmesão
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de leite
- Sal
- Pimenta do reino
Passo a passo
- Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha e mexer bem.
- Cozinhar por dois minutos e juntar uma parte do leite mexendo bem para dissolver a mistura de farinha e manteiga.
- Juntar o restante do leite e seguir mexendo até a mistura começar a engrossar.
- Juntar o cheddar e o ½ xícara de queijo muçarela e misturar bem.
- Temperar com noz moscada, corrigir o sal e cozinhar até obter um molho espesso. Reservar.
- No processador, dispor a batata, 1 xícara de queijo muçarela, o parmesão, o amido de milho, o ovo, o leite e temperar com sal e pimenta do reino.
- Processar todos ingredientes até obter um purê liso.
- Com auxílio de uma manga de confeitar, dispor porções de massa no óleo quente, fritar até ficar dourado e escorrer em papel absorvente.
- Servir com o molho de queijo.