Supplies

ONION RINGS

  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo + 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino
  • ½ colher de chá de páprica defumada
  • ½ colher de chá fermento em pó
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 xícaras de farinha Panko
  • Óleo vegetal para fritar

MAIONESE DE ALHO E ERVAS

  • ½ xícara de leite integral gelado
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • Suco de ½ limão tahiti
  • 1 xícara de óleo
  • Sal a gosto
  • Folhas de salsinha a gosto

Passo a passo

ONION RINGS

  1. Em uma tigela, juntar o ovo, o leite, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica defumada.
  2. Bater bem com um batedor de arame para misturar tudo.
  3. Juntar a farinha e o fermento e bater novamente até obter uma massa homogênea.
  4. Empanar os anéis de cebola passando pela farinha de trigo, pela massa líquida e pela farinha panko.
  5. Em uma panela, aquecer o óleo e fritar os anéis de cebola em imersão, até que fiquem dourados. Escorrer o excesso de óleo em um prato com papel toalha.
  6. Servir com a maionese de alho e ervas.

MAIONESE DE ALHO E ERVAS

  1. No liquidificador, juntar o leite, o alho, a mostarda e o limão.
  2. Bater tudo em velocidade baixa, adicionando o óleo aos poucos, até obter a consistência cremosa e mais firme de maionese. Se necessário, adicionar mais óleo.
  3. Temperar com sal e salsinha e bater mais um pouco para misturar bem.
  4. Servir com as onion rings.