1 xícara de farinha de trigo + 1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta-do-reino
½ colher de chá de páprica defumada
½ colher de chá fermento em pó
1 cebola grande cortada em rodelas
2 xícaras de farinha Panko
Óleo vegetal para fritar
MAIONESE DE ALHO E ERVAS
½ xícara de leite integral gelado
1 dente de alho
1 colher de chá de mostarda dijon
Suco de ½ limão tahiti
1 xícara de óleo
Sal a gosto
Folhas de salsinha a gosto
Passo a passo
ONION RINGS
Em uma tigela, juntar o ovo, o leite, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica defumada.
Bater bem com um batedor de arame para misturar tudo.
Juntar a farinha e o fermento e bater novamente até obter uma massa homogênea.
Empanar os anéis de cebola passando pela farinha de trigo, pela massa líquida e pela farinha panko.
Em uma panela, aquecer o óleo e fritar os anéis de cebola em imersão, até que fiquem dourados. Escorrer o excesso de óleo em um prato com papel toalha.
Servir com a maionese de alho e ervas.
MAIONESE DE ALHO E ERVAS
No liquidificador, juntar o leite, o alho, a mostarda e o limão.
Bater tudo em velocidade baixa, adicionando o óleo aos poucos, até obter a consistência cremosa e mais firme de maionese. Se necessário, adicionar mais óleo.
Temperar com sal e salsinha e bater mais um pouco para misturar bem.
