FOOD

Coma o Seu Café

Que tal inovar? Ao invés de tomar o seu café, coma!

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Coma o Seu Café

Que tal inovar? Ao invés de tomar o seu café, coma!

Ingredientes

  • 6 balões de 5 centímetros de diâmetro
  • 2 xícaras de chocolate amargo derretido
  • 2 xícaras de mousse de café
  • 12 grãos de café expresso com cobertura de chocolate
  • ¼ xícara de cacau em pó

Passo a passo

  1. Forre uma assadeira com papel manteiga. Encha os balões mas não muito cheios. Unte cada balão com spray de cozimento. Coloque seus gotas grandes de chocolate sobre a assadeira coberta com o papel manteiga, e mergulhe os balões, um por vez, no chocolate derretido até a metade de cada um. Grude os balões nos círculos de gotas que foram colocados na assadeira
  2. Adicione mousse, grãos de café expresso e cacau em pó à gosto. Quando o chocolate estiver firme, estoure e retire os balões e encha seu potinho de chocolate com o recheio que você mais gostar!

Ingredientes

  • 24 balas de chocolate
  • 2 xícaras de café
  • 3 pacotes de gelatina
  • 1 colher de sopa de óleo de côco

Passo a passo

  1. Em uma panela de tamanho médio, aqueça o café a fogo médio. Em uma tigela pequena, misture o café quente e a gelatina. Despeje em pequenos moldes esféricos e coloque na geladeira para firmar.
  2. Desembrulhe todos as balas, misture com óleo de coco e ferva até derreter.
  3. Usando um molde de doces em formato esférico maior que o primeiro, molde a mistura derretida ao fundo das formas. Deixe firmar por até uma hora. Depois adicione as gelatinas de café no centro das esferas. Junte duas metades e enrole para que forme um círculo. Aguarde por 1 hora até que firme completamente. Sirva!

Ingredientes

  • 4 xícaras de leite integral
  • ⅔ xícara de creme de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de grãos de café inteiros
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • ½ colher de chá de sal
  • 900g de gelo seco

Passo a passo

  1. Em uma panela, adicione o leite, creme de leite, açúcar, baunilha, sal e grãos de café e deixe ferver levemente. Cubra e deixe em infusão por 30 minutos. Deixe esfriar. Coe a mistura para separar os grãos e transfira para uma tigela de aço inoxidável.
  2. Em uma toalha de cozinha limpa, enrole o gelo seco e esmague até virar pó. Use um objeto pesado, como um martelo de cozinha.
  3. Ligue a batedeira em baixa velocidade e adicione gradualmente uma colher de gelo seco em pó. Continue adicionando até que a mistura engrosse.
  4. Transfira para um saco de confeiteiro e adicione em casquinhas de sorvete. Cubra com caviar de café.

Ingredientes

  • ¾ xícara de café fresco
  • ¼ de xícara de açúcar
  • ½ colher de chá de ágar
  • 1 xícara de óleo vegetal

Passo a passo

  1. Em uma panela, bata o café, o açúcar e o ágar, até que tudo esteja dissolvido. Ferva por 2 minutos. Deixe esfriar um pouco.
  2. Transfira para uma bisnaga e aperte uma gota de cada vez no óleo frio, para formar pequenas esferas. Use uma peneira para remover as esferas e hidrate com água. Use imediatamente, depois de secá-los levemente em uma toalha de papel, ou guarde-os em um recipiente fechado na geladeira.