Ingredientes

  • 5 ¼ de xícara de sal Kosher
  • 3 ¾ de xícara de açúcar
  • 12 gemas

Passo a passo

  1. Em um processador misturar o sal e o açúcar.
  2. Dispor metade da mistura em uma forma de 30x20 cm
  3. Fazer 12 buraquinhos bem espaçados entre si e adicionar uma gema em cada buraco.
  4. Cobrir as gemas com o restante da mistura de sal e açúcar.
  5. Cobrir com um plástico filme e levar a geladeira por 4 dias.
  6. Passar as gemas em água para retirar o excesso de sal e açúcar.
  7. Deixe secar em uma grade.
  8. Levar ao forno preaquecido a 150 graus por 30 a 35 minutos. Até que elas estejam secas por fora e macias por dentro.