Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de fermento biológio seco
  • ½ xícara de água morna
  • 1 colher de chá de açúcar cristal
  • 2 ½ xícara de farinha de trigo
  • ¼ de xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de sal
  • Óleo de canola
  • 2 xícaras de ganache de chocolate
  • 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
  • ½ xícara de creme de leite fresco
  • Corante marrom
  • 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ½ de xícara de açúcar de confeiteiro
  • Corantes de cores variadas
  • 1 xícara wafer de chocolate quebrado em pequenos pedaços

Passo a passo

  1. Juntar o fermento com água quente e o açúcar em uma tigela de batedeira. Misturar e deixar descansando por 10 minutos.
  2. Juntar a farinha de trigo, ½ xícara de açúcar, ovos, manteiga e sal. Ligar a batedeira em velocidade média e deixar batendo por 10 minutos.
  3. Passar a massa para uma tigela untada com óleo e cobrir com um filme plástico. Deixar descansando em um local fresco por 1 hora.
  4. Abrir a massa e cortar de 10 a 15 donuts com um formatador de biscoito redondo.
  5. Transferir a massa para uma forma untada com farinha de trigo e cobrir com um plástico.
  6. Deixar descansar em um local quente, durante 20 minutos.
  7. Em uma panela grande, colocar o óleo de canola e levar ao forno para esquentar.
  8. Fritar alguns por vez até ficarem dourados dos dois lados. Retirar e dispor em um prato forrado com papel toalha.
  9. Deixar esfriar.
  10. Dividir o buttercream em tigelas e colorir com os corantes desejados. Colocar em mangas de confeitar para fazer as flores dos cactos.
  11. Colocar a ganache de chocolate em uma manga de confeitar e rechear os donuts.
  12. Para o glacê misturar o açúcar de confeiteiro e o creme de leite em uma tigela. Quando estiver uma mistura lisa, juntar o corante marrom.
  13. Passar um lado de cada donut no glacê marrom.
  14. Dispor os donuts em um prato, salpicar os wafers quebrados e decorar com as flores de cactus.