Cookie Recheado com Chocolate/Cookie Recheado com Chocolate

Supplies

  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • ½ colher de chá de bicarbonato
  • ½ colher de chá de sal
  • 170g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • ½ xícara de açúcar cristal
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 ½ xícara de chocolate meio amargo picado

Passo a passo

  1. Misturar a farinha, o amido de milho, o bicarbonato e o sal. Reservar.
  2. Bater a manteiga, com auxílio da batedeira, por 1 minuto e então juntar o açúcar mascavo e o açúcar cristal e bater por mais 3min.
  3. Acrescentar o ovo e a baunilha e misturar bem. Juntar a farinha e misturar até incorporar a massa. Levar a geladeira por 1 hora.
  4. Fazer bolinhas com a massa de cookie e rechear com o chocolate picado. Colocar alguns pedacinhos de chocolate sobre as bolinhas e levar ao freezer por 30 minutos.
  5. Dispor em uma assadeira e levar ao forno preaquecido 180 graus por 15 minutos.