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Cookies de Chocolate com Doce de Leite

Tem intolerância à lactose e quer fazer esse delicioso cookie de chocolate com doce de leite? Com LacLev isso é possível! Afinal, um docinho sempre vai bem, né?

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Cookies de Chocolate com Doce de Leite

Tem intolerância à lactose e quer fazer esse delicioso cookie de chocolate com doce de leite? Com LacLev isso é possível! Afinal, um docinho sempre vai bem, né?

Ingredientes

COOKIE:

  • ½ xícara de manteiga
  • ¾ xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de açúcar cristal
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 ¼ xícara de farinha
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ xícara de cacau em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • ⅔ xícara de chocolate ao leite picado
  • 1 xícara de doce de leite

PARA O DOCE DE LEITE:

  • 1 lata de leite condensado

Passo a passo

COOKIE:

  1. Em uma tigela, juntar a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar cristal.
  2. Bater tudo até obter uma mistura mais cremosa.
  3. Adicionar o ovo e o extrato de baunilha e continuar batendo até misturar bem.
  4. Acrescentar a farinha, o bicarbonato de sódio, o cacau em pó e o sal. Misturar com uma espátula até ficar homogêneo.
  5. Juntar as gotas de chocolate e misturar mais um pouco, delicadamente.
  6. Pegar uma porção de massa, rechear com o doce de leite e enrolar formando uma bolinha levemente achatada.
  7. Repetir o processo e dispor todas as bolinhas em uma assadeira com papel manteiga.
  8. Levar ao forno pré aquecido a 180˚C por, aproximadamente, 12 minutos.
  9. Esperar esfriar um pouco e servir.

PARA O DOCE DE LEITE:

  1. Dispor a lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão e cobrir com água.
  2. Cozinhar por 40 minutos, depois de pegar pressão.
  3. Esperar esfriar completamente para abrir a lata.