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Crepe de Morango com Calda de Chocolate
Aprenda a fazer um crepe proteico de morango com calda de chocolate!
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Crepe de Morango com Calda de Chocolate
Aprenda a fazer um crepe proteico de morango com calda de chocolate!
Supplies
- *PARA A MASSA DO CREPE:
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 50g de açúcar mascavo
- 50g de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de leite Molico mais proteína
- 40g de farinha de trigo integral
- 1 pitada de sal
- Óleo de coco para untar
- *PARA O RECHEIO:
- 1 ½ xícara de leite leite Molico mais proteína
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
- ¼ colher de chá de extrato de baunilha
- 3 gemas
- 100g de morangos picados
- *PARA A CALDA DE CHOCOLATE:
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa de mel
- ¼ de xícara de leite Molico mais proteína
Passo a passo
- Em uma panelinha, misturar o leite, o açúcar, o extrato de baunilha e as gemas peneiradas.
- Cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme consistente.
- Reservar para esfriar.
- Em um recipiente, com auxílio de um fouet, bater os ovos e juntar o açúcar mascavo.
- Adicionar o óleo de coco, o leite Molico mais proteína e misturar bem e, em seguida, juntar a farinha de trigo integral, o sal e mexer até obter uma massa bem lisa.
- Em fogo médio, aquecer uma frigideira, pincelar com óleo de coco e dispor uma porção de massa de modo que cubra toda base da frigideira.
- Quando as bordas estiverem douradas, virar para dourar o outro lado. Reservar.
- Em banho maria, derreter o chocolate meio amargo com o mel e o leite Molico mais proteína.
- Quando estiver bem lisinho, dispor em uma molheira.
- Dispor o creme e os morangos picados na massa de crepe, fechar e finalizar com a calda por cima.