food
Cronuts
Já ouviu falar em Cronuts? Essa delícia é a mistura do croissant com donuts!
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Cronuts
Já ouviu falar em Cronuts? Essa delícia é a mistura do croissant com donuts!
Supplies
- 70ml de leite morno
- 70ml de água
- 10g de fermento biológico seco
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 500g de farinha de trigo
- 70g de açúcar
- Óleo para fritar
Passo a passo
- Em uma tigela, misturar o leite, a água e o fermento biológico. Reservar.
- Em outra tigela bater misturar a manteiga, a farinha e o açúcar até obter uma farofa.
- Juntar os líquidos aos secos, e sovar até obter uma massa lisa.
- Fazer uma bola e deixar a massa repousar durante 2 horas.
- Passado o tempo, abrir a massa em formato de cruz. Dobrar as pontas da cruz até o centro da massa, formando um quadrado. Enrolar em papel filme e deixar crescer por mais 1 hora.
- Repetir a operação e deixar mais 1 hora descansando.
- Abrir a massa, cortar com um formatador redondo grande.
- Dispor em uma forma e deixar crescer por mais 30 minutos.
- Com um formatador menor, fazer furinhos no centro de casa massinha formando uma rosca.
- Fritar em óleo quente até que doure.