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Saindo do forno

A Faca com lâmina serrilhada é ideal para cortar pão sem amassá-lo. Que tal preparar uma versão turbinada do clássico croque madame?

Croque Madame de Rabanada

Ingredientes

  • Pão italiano

  • 4 ovos

  • ½ xícara de leite

  • 1 xícara de queijo parmesão ralado

  • Sal

  • Pimenta-do-reino

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 200g de queijo muçarela fatiado

  • 200g de presunto fatiado

  • 2 xícaras de molho bechamel

Instruções

  1. Com uma faca de pão, fazer fatias de, aproximadamente, 2 cm e reservar.

  2. Em uma tigela, bater os ovos com o leite, adicionar ⅓ de xícara de queijo parmesão e temperar com sal e pimenta do reino

  3. Banhar as fatias de pão na mistura de ovos e reservar.

  4. Aquecer uma frigideira, derreter uma colher de sopa de manteiga e dourar as fatias de pão. Acrescentar o restante da manteiga, caso necessário.

  5. Dispor as rabanadas em uma assadeira, cobrir com uma fatia de queijo e uma fatia de presunto.

  6. Dispor mais uma rabanada sobre elas e cobrir com molho bechamel e queijo parmesão.

  7. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 10 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

  8. Servir com ovo frito.

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