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Croque Madame de Rabanada

A Faca com lâmina serrilhada é ideal para cortar pão sem amassá-lo. Que tal preparar uma versão turbinada do clássico croque madame?

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Croque Madame de Rabanada

A Faca com lâmina serrilhada é ideal para cortar pão sem amassá-lo. Que tal preparar uma versão turbinada do clássico croque madame?

Ingredientes

  • Pão italiano
  • 4 ovos
  • ½ xícara de leite
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 200g de queijo muçarela fatiado
  • 200g de presunto fatiado
  • 2 xícaras de molho bechamel

Passo a passo

  1. Com uma faca de pão, fazer fatias de, aproximadamente, 2 cm e reservar.
  2. Em uma tigela, bater os ovos com o leite, adicionar ⅓ de xícara de queijo parmesão e temperar com sal e pimenta do reino
  3. Banhar as fatias de pão na mistura de ovos e reservar.
  4. Aquecer uma frigideira, derreter uma colher de sopa de manteiga e dourar as fatias de pão. Acrescentar o restante da manteiga, caso necessário.
  5. Dispor as rabanadas em uma assadeira, cobrir com uma fatia de queijo e uma fatia de presunto.
  6. Dispor mais uma rabanada sobre elas e cobrir com molho bechamel e queijo parmesão.
  7. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 10 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.
  8. Servir com ovo frito.