Ingredientes

  • 1 xícara de molho enchilada
  • 5 tortilhas do tamanho de fajita
  • 1 xícara de frango cozido, picado ou desfiado
  • 1 xícara de queijo em estilo mexicano ralado
  • Servir:
  • Coentro
  • Creme azedo
  • Pico de Gallo
  • Molho picante

Passo a passo

  1. Espalhe ½ xícara de molho de enchilada no fundo de uma assadeira de vidro própria para microondas; reserve.
  2. Em uma tigela média, misture o frango, ¾ xícara de queijo e 1 pacote de molho picante, se desejar.
  3. Coloque as tortilhas em uma superfície de trabalho limpa e encha com a mistura de frango e queijo. Enrole firmemente e coloque na panela preparada. Repita com as enchiladas restantes.
  4. Cubra as enchiladas com o queijo restante. Enrole a travessa de vidro com filme plástico e leve ao microondas de 5 a 7 minutos ou até que o queijo derreta e as enchiladas estejam cozidas.
  5. Sirva com as coberturas desejadas.