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Rosbife com Alcaparras
O seu almoço de Dia dos Pais vai ficar mais saboroso com esse rosbife com alcaparras feito no Forno de Embutir Elétrico da @Electroluxbr com FoodSensor, um termômetro que garante o ponto ideal da carne, deixando o prato ainda mais suculento.
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Rosbife com Alcaparras
O seu almoço de Dia dos Pais vai ficar mais saboroso com esse rosbife com alcaparras feito no Forno de Embutir Elétrico da @Electroluxbr com FoodSensor, um termômetro que garante o ponto ideal da carne, deixando o prato ainda mais suculento.
Supplies
ROSBIFE COM ALCAPARRAS
- 800g de filé mignon
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- ½ colher de sopa de molho inglês
- 3 colheres de sopa de alcaparras
- Alecrim fresco a gosto
- Orégano fresco a gosto
- Salsinha fresca a gosto
- 2 xícaras de cebolas pérola
PURÊ DE BATATAS COM ALHO E MOSTARDA
- 1 cabeça de alho
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 6 batatas descascadas
- 3 colheres de sopa de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa de manteiga
Passo a passo
ROSBIFE COM ALCAPARRAS
- Temperar o filé com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva.
- Colocar a carne temperada em uma assadeira e levar ao Forno de Embutir Elétrico Electrolux 80L Experience com FoodSensor, pré aquecido na função dourar, para selar a carne por cerca de 20 minutos, até ficar bem dourada.
- Enquanto isso, em uma tigela, juntar a manteiga, o molho inglês, e misturar bem com um batedor de arame.
- Adicionar as alcaparras, as ervas frescas, a pimenta-do-reino e, se necessário, uma pitada de sal. Misturar tudo.
- Pincelar a manteiga temperada em toda a carne dourada, juntar as cebolinhas pérolas na assadeira e temperá-las com sal, pimenta-do-reino e azeite.
- Retornar ao Forno de Embutir Elétrico Electrolux 80L Experience com FoodSensor pré aquecido a 180˚C na função Food Sensor com o termômetro ajustado a 70˚C, para que o filé permaneça bem dourado por fora e rosado por dentro.
- Servir o rosbife com o purê de batatas.
PURÊ DE BATATAS COM ALHO E MOSTARDA
- Cortar uma tampa da cabeça de alho, colocar em uma trouxinha de papel alumínio com azeite, sal e pimenta-do-reino.
- Levar ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que fique bem macio.
- Enquanto isso, em uma panela com água fervente, cozinhar as batatas com um pouco de sal até ficarem bem macias.
- Escorrer a água do cozimento e amassar as batatas.
- Juntar os dentes de alho assados, a mostarda, a manteiga e misturar bem.
- Ajustar o sal, se necessário.
- Servir o purê com o rosbife.