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Empadão de Bacalhau Cremoso
Esse empadão de bacalhau cremoso é a receita perfeita para a sua Páscoa!
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Empadão de Bacalhau Cremoso
Esse empadão de bacalhau cremoso é a receita perfeita para a sua Páscoa!
Supplies
- 250g de farinha de trigo
- 200g de manteiga sem sal gelada
- 1 colher de chá de sal
- 55ml de água
- Azeite de oliva
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de nata
- ½ xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 3 colheres de sopa de salsinha
- 3 ovos cozidos fatiados
- 1 ovo batido
Passo a passo
- Em uma tigela, dispor a farinha, a manteiga cortada em cubinhos e o sal. Amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Adicionar a água aos poucos, até obter a liga desejada. Reservar na geladeira por 1 hora.
- Em uma frigideira, aquecer um fio de azeite e refogar o bacalhau, a cebola e o alho.
- Adicionar a nata, temperar com sal e pimenta do reino e deixar cozinhar por, aproximadamente, 10 minutos, ou até que o molho reduza.
- Adicionar as azeitonas e a salsinha, e misturar rapidamente. Reservar.
- Dividir a massa em duas partes e abrir com o auxílio de um rolo.
- Dispor a metade da massa em uma assadeira de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais.
- Rechear com o bacalhau, dispor os ovos e a azeitona, cobrir com a outra metade da massa e pincelar com o ovo batido.
- Levar ao forno pré aquecido a 200˚C por, aproximadamente, uma hora ou até que esteja dourado.