FOOD

Empadão de Bacalhau Cremoso

Esse empadão de bacalhau cremoso é a receita perfeita para a sua Páscoa!

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Empadão de Bacalhau Cremoso

Esse empadão de bacalhau cremoso é a receita perfeita para a sua Páscoa!

Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo
  • 200g de manteiga sem sal gelada
  • 1 colher de chá de sal
  • 55ml de água
  • Azeite de oliva
  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de nata
  • ½ xícara de azeitonas pretas fatiadas
  • 3 colheres de sopa de salsinha
  • 3 ovos cozidos fatiados
  • 1 ovo batido

Passo a passo

  1. Em uma tigela, dispor a farinha, a manteiga cortada em cubinhos e o sal. Amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
  2. Adicionar a água aos poucos, até obter a liga desejada. Reservar na geladeira por 1 hora.
  3. Em uma frigideira, aquecer um fio de azeite e refogar o bacalhau, a cebola e o alho.
  4. Adicionar a nata, temperar com sal e pimenta do reino e deixar cozinhar por, aproximadamente, 10 minutos, ou até que o molho reduza.
  5. Adicionar as azeitonas e a salsinha, e misturar rapidamente. Reservar.
  6. Dividir a massa em duas partes e abrir com o auxílio de um rolo.
  7. Dispor a metade da massa em uma assadeira de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais.
  8. Rechear com o bacalhau, dispor os ovos e a azeitona, cobrir com a outra metade da massa e pincelar com o ovo batido.
  9. Levar ao forno pré aquecido a 200˚C por, aproximadamente, uma hora ou até que esteja dourado.