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Empadão de Camarão
Que tal surpreender a família com esse saboroso empadão de camarão?
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Empadão de Camarão
Que tal surpreender a família com esse saboroso empadão de camarão?
Supplies
- 250g de farinha
- 200g de manteiga sem sal gelada em cubos
- ½ colher de chá de sal
- 25ml de água
- Azeite
- 400g de camarões pré cozidos
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- ¼ de xícara de caldo de camarão
- 1 xícara de requeijão cremoso
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Salsinha a gosto
- 1 gema
Passo a passo
- Em uma tigela, dispor a farinha, a manteiga cortada em cubinhos e o sal. Amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Adicionar a água aos poucos, até obter a liga desejada. Reservar na geladeira por 1 hora.
- Em uma frigideira, aquecer um fio de azeite e dourar os camarões. Reservar.
- Na mesma frigideira, refogar a cebola, a cenoura e o pimentão até começarem a dourar.
- Adicionar o alho e refogar por mais um minuto.
- Juntar o extrato de tomate e o caldo de camarão. Deixar reduzindo por, aproximadamente, 10 minutos.
- Temperar com sal e pimenta-do-reino e adicionar o requeijão cremoso.
- Adicionar os camarões novamente, a salsinha e misturar rapidamente. Reservar
- Dividir a massa em duas partes e abrir entre plásticos com o auxílio de um rolo.
- Dispor a metade da massa em uma assadeira de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais.
- Rechear com os camarões, cobrir com a outra metade da massa, fazer um pequeno corte em formato de "x" e pincelar com a gema.
- Levar ao forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, uma hora ou até que esteja dourado.