FOOD

Empadas Fáceis e Deliciosas

Fazer empada em casa nunca foi tão fácil com essas 3 receitas deliciosas!

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Empadas Fáceis e Deliciosas

Fazer empada em casa nunca foi tão fácil com essas 3 receitas deliciosas!

Ingredientes

  • Para o molho: 100ml de molho de pimenta
  • 85 gramas de manteiga
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • ½ colher de chá de molho inglês
  • ½ colher de chá de pimenta caiena
  • ¼ de colher de chá de alho em pó
  • ¼ de colher de chá de páprica picante
  • Pitada de sal
  • Para o recheio: 1 cebola grande picada
  • 2 talos de salsão picados
  • 1 cenoura picada
  • 225ml de caldo de frango
  • 150 gramas de cream cheese
  • 150 gramas de queijo cheddar ralado
  • 500 gramas de frango desfiado
  • Para a massa: 200 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 100 gramas de gordura vegetal
  • 50 gramas de queijo gorgonzola em farelo
  • Para servir: 4 cebolinhas picadas

Passo a passo

  1. Pré-aquecer o forno a 180C.
  2. Em uma panela no fogo médio, misturar o molho de pimenta, a manteiga, o vinagre, o molho inglês, a pimenta caiena, o alho em pó e a páprica picante. Com a ajuda de um fuet, mexer bem até a manteiga derreter e a mistura ferver. Assim que o molho começar a borbulhar, desligar o fogo.
  3. Em uma panela grande, aquecer uma colher de sopa de óleo no fogo médio. Adicionar cebola, salsinha, cenoura e cozinhar por 8-10 minutos até que os vegetais fiquem macios. Misturar o caldo de frango, cream cheese e a maioria do cheddar até derreter por completo. Adicionar o frango desfiado e o molho apimentado e misturar bem. Despejar a mistura em uma assadeira.
  4. Em uma tigela, misturar a farinha, a gordura vegetal e ½ colher de sopa de sal. Usar a ponta dos seus dedos para incorporar a gordura. Em seguida, adicionar o queijo gorgonzola em farelo. Adicionar 150ml de água e misturar bem até que fique com uma consistência de massa. Enrolar a massa em 10 bolinhas e colocar por cima do recheio na assadeira. Polvilhar o resto do queijo cheddar ralado na assadeira e levar ao forno por 25 minutos até os bolinhos dourarem e o molho começar a borbulhar.
  5. Finalizar com a cebolinha picada.

Ingredientes

  • 00 gramas de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 sachê de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 300ml de água morna
  • 125 gramas de porco moído
  • 75 gramas de pepperoni picado
  • 1 colher de chá de alho em pasta
  • 1/2 colher de chá de semente de erva doce
  • 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 400 gramas de queijo mussarela
  • 200g de queijo provolone fatiado
  • 200g de queijo cheddar ralado
  • 1 pote de molho para pizza

Passo a passo

  1. Colocar a farinha em uma tigela acoplável com uma batedeira planetária.
  2. Adicionar o fermento biológico seco em um lado da tigela e, o sal no outro lado.
  3. Polvilhar o açúcar por cima e misturar bem.
  4. Despejar a água e misturar. Em seguida, trocar para o gancho de sovar e misturar por 10 minutos.
  5. Transferir a massa em uma tigela limpa, cobrir ela e deixar descansando por uma hora até a massa dobrar de tamanho.
  6. Pré-aquecer o forno em 220C.
  7. Em uma tigela, misturar o porco moído, o pepperoni, a pasta de alho, as sementes de erva doce, a pimenta calabresa e o sal.
  8. Mexer até virar uma pasta e moldar em pequenas bolinhas de 3cm.
  9. Aquecer uma colher de sopa de óleo em uma frigideira e colocar as pequenas almôndegas. Cozinhar por 5 minutos até dourar e estiver quase completamente cozido. Logo, retirar da frigideira e deixar esfriar.,
  10. Pegar a massa e dividir em quatro pedaços.
  11. Abrir a massa em um círculo de 6-8cm, deve ser maior que a sua forma ou o seu ramequim. Deve ter em volta de 1cm de espessura.
  12. Besuntar sua forma para torta e forrar o fundo com pedaços de queijo mussarela.
  13. Adicionar fatias de queijo provolone e queijo cheddar ralado. Então, dividir as almôndegas nas formas.
  14. Preencher as formas com molho de tomate, adicionar mais uma camada de queijo provolone e por fim, colocar a massa por cima.
  15. Assar as tortas de pizza por 20 minutos até a massa ficar dourada e cresçer um pouco.
  16. Colocar um prato por cima da torta de pizza e virar a torta no prato.
  17. Desgrudar a massa da forma da torta e remover ela.
  18. Finalizar com cebolinha, se desejar.

Ingredientes

  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola bem picada
  • Sal e pimenta do reino
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 ramo de tomilho fresco, sem o caule
  • 1 ramo de alecrim fresco, sem o caule
  • 3 xícaras de caldo de frango
  • 2 peitos de frango
  • 1 xícara de leite
  • 1 batata grande cortada em cubos e escaldada
  • 1 xícara de ervilhas descongeladas
  • 4 massas folhadas
  • 1 ovo batido

Passo a passo

  1. Pré aquecer o forno a 190C
  2. Em uma frigideira no fogo médio, derreter a manteiga. Adicionar cebola e cozinhar por 10 minutos. Em seguida, adicionar sal, pimenta do reino, farinha e as ervas. cozinhar por 3 a 4 minutos. Despejar o caldo de frango e levar a fervura. Deixar no fogo baixo e adicionar o peito de frango, cozinhar até o caldo dar uma boa engrossada e o frango estar cozido, demora aproximadamente 15 minutos. Retirar o frango, adicionar o leite, cozinhar por mais 4 minutos. Desfiar o frango.
  3. Desligar o fogo e dividir a mistura em duas partes. Em uma parte, adicionar as batatas, ervilhas e o frango desfiado. Temperar com mais sal e pimenta do reino, se necessário. Levar a geladeira. Reservar a outra parte até precisar.
  4. Cortar círculos de 5cm de diâmetro da massa folhada e adicionar uma colher cheia do ensopado. Cobrir com um segundo círculo de massa folhada e apertar as bordas com um garfo para garantir que o recheio não vaze. Repetir até que toda a massa e o recheio seja utilizado.
  5. Pincelar o topo da massa com ovo, polvilhar com pimenta do reino e sal e levar ao forno por 20 a 25 minutos até que esteja dourada.
  6. Servir imediatamente com legumes salteados e o restante do molho ao lado.