Ingredientes

  • 450g de paleta desossada em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • ½ de xícara de vinho tinto seco
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 ½ xícara de mussarela ralada

Passo a passo

  1. Aquecer uma panela com azeite e fritar a carne.
  2. Juntar a cebola o alho e refogar.
  3. Temperar com sal e pimenta, acrescentar o vinho tinto e deixar evaporar
  4. Acrescentar o extrato de tomate e o caldo de carne. Tampar e deixar cozinhar por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que esteja bem macia.
  5. Desmanchar a carne, acrescentar salsinha picada e reservar.