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Enroladinho de Linguiça

Michele Crispim mostra como fazer uma deliciosa receita de enroladinho de linguiça tipo guanabara. Perfeita para compartilhar com os amigos!

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Enroladinho de Linguiça

Michele Crispim mostra como fazer uma deliciosa receita de enroladinho de linguiça tipo guanabara. Perfeita para compartilhar com os amigos!

Ingredientes

  • 6g de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • ¾ de xícara de água morna
  • ¼ de xícara de leite morno
  • ½ colher de chá de açúcar
  • 250g de farinha + 90g para sovar
  • 1 pitada de sal
  • 150g de queijo muçarela fatiado
  • 500g linguiça guanabara Sadia
  • 250g bacon em fatias
  • 1 ovo batido
  • 1 xícara de requeijão
  • 100g de queijo cheddar ralado
  • ¼ xícara de leite
  • Pimenta-do-reino

Passo a passo

  1. Misturar o fermento, o azeite, a água, o leite e o açúcar.
  2. Acrescentar a farinha, uma pitada de sal e misturar bem.
  3. Aos poucos, juntar os 90g de farinha, sovar a massa até ficar bem lisa e deixar a massa descansar por 30 minutos.
  4. Polvilhar uma superfície com farinha e abrir a massa com auxílio de um rolo.
  5. Cortar retângulos do tamanho que cubram a linguiça.
  6. Rechear cada um com queijo muçarela, uma fatia de bacon e uma linguiça guanabara.
  7. Enrolar e pressionar para que as extremidades da massa grudem.
  8. Cortar em 4 partes e reservar. Repetir o processo com todas os retângulos de massa.
  9. Em uma assadeira antiaderente de pizza, dispor um ramequin no centro e cobrir toda assadeira com as massinhas.
  10. Pincelar com ovo batido e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até que estejam dourados.
  11. Em uma panela, dispor o requeijão, o queijo cheddar e o leite. Cozinhar em fogo baixo até que o queijo esteja derretido, ajustar o sal e temperar com pimenta-do-reino. Dispor em um ramequim e reservar.
  12. Retirar o ramequin do centro da forma, dispor o ramequim com o molho no lugar e servir.