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Assado de Tiras com MaracuJack e Jack Mule

Um churrasco com os amigos é sempre muito bom, né? Para deixar ainda melhor esse momento Hugo Merchan e Ricardo Toscani ensinam a fazer um delicioso assado de tira com chimichurri defumado. Beba com moderação.

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Assado de Tiras com MaracuJack e Jack Mule

Um churrasco com os amigos é sempre muito bom, né? Para deixar ainda melhor esse momento Hugo Merchan e Ricardo Toscani ensinam a fazer um delicioso assado de tira com chimichurri defumado. Beba com moderação.

Supplies

  • 4 batatas
  • 2 pimentões
  • 1 ½ kg de assado de tira
  • Sal grosso a gosto
  • 1 dente de alho
  • Azeite de oliva
  • Páprica defumada a gosto
  • Raspas e suco de 1 limão siciliano
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Passo a passo

  1. Enrolar as batatas em alumínio e levar para assar na churrasqueira até que fiquem macias.
  2. Cortar os pimentões ao meio, retirar as sementes e assar na churrasqueira até que fiquem bem dourados.
  3. Temperar o assado de tira com sal e levar para assar por, aproximadamente, 20 minutos, ou até que fique bem dourado e ao ponto.
  4. Com o auxílio de um mixer, processar os pimentões assados com o alho, a páprica defumada, uma pitada de sal e azeite de oliva.
  5. Juntar as raspas e suco de limão, a salsinha picada e misturar com uma colher.
  6. Retirar as batatas do papel alumínio, amassar e voltar ao fogo para dourar.
  7. Fatiar o assado de tira e servir com o chimichurri e as batatas douradas, temperadas com azeite, sal e salsinha.

Supplies

  • Gelo em cubos
  • Polpa de ½ maracujá
  • 50 ml Jack Daniel's Old No.7
  • 25 ml xarope de açúcar
  • Refrigerante cítrus

Passo a passo

  1. Colocar os cubos de gelo em uma coqueteleira e adicionar a polpa de maracujá.
  2. Juntar o Jack Daniel's Old No.7 e o xarope de açúcar.
  3. Bater tudo e colocar em um copo.
  4. Completar com refrigerante citrus e servir.

Supplies

  • 15 ml xarope de açúcar
  • 30 ml Suco Limão Tahiti
  • 50 ml Jack Daniel's Old No.7
  • Gelo em cubos
  • Espuma de Gengibre com cardamomo
  • Noz-moscada ralada
  • Folhas de Hortelã

Passo a passo

  1. Em uma coqueteleira, adicionar o xarope de açúcar, o suco de limão tahiti e o Jack Daniel's Old No.7.
  2. Bater tudo e coar em uma caneca com gelo.
  3. Completar com espuma de gengibre e cardamomo.
  4. Finalizar com noz-moscada ralada e 1 folha de hortelã.