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Assado de Tiras com MaracuJack e Jack Mule
Um churrasco com os amigos é sempre muito bom, né? Para deixar ainda melhor esse momento Hugo Merchan e Ricardo Toscani ensinam a fazer um delicioso assado de tira com chimichurri defumado. Beba com moderação.
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Assado de Tiras com MaracuJack e Jack Mule
Um churrasco com os amigos é sempre muito bom, né? Para deixar ainda melhor esse momento Hugo Merchan e Ricardo Toscani ensinam a fazer um delicioso assado de tira com chimichurri defumado. Beba com moderação.
Supplies
- 4 batatas
- 2 pimentões
- 1 ½ kg de assado de tira
- Sal grosso a gosto
- 1 dente de alho
- Azeite de oliva
- Páprica defumada a gosto
- Raspas e suco de 1 limão siciliano
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
Passo a passo
- Enrolar as batatas em alumínio e levar para assar na churrasqueira até que fiquem macias.
- Cortar os pimentões ao meio, retirar as sementes e assar na churrasqueira até que fiquem bem dourados.
- Temperar o assado de tira com sal e levar para assar por, aproximadamente, 20 minutos, ou até que fique bem dourado e ao ponto.
- Com o auxílio de um mixer, processar os pimentões assados com o alho, a páprica defumada, uma pitada de sal e azeite de oliva.
- Juntar as raspas e suco de limão, a salsinha picada e misturar com uma colher.
- Retirar as batatas do papel alumínio, amassar e voltar ao fogo para dourar.
- Fatiar o assado de tira e servir com o chimichurri e as batatas douradas, temperadas com azeite, sal e salsinha.
Supplies
- Gelo em cubos
- Polpa de ½ maracujá
- 50 ml Jack Daniel's Old No.7
- 25 ml xarope de açúcar
- Refrigerante cítrus
Passo a passo
- Colocar os cubos de gelo em uma coqueteleira e adicionar a polpa de maracujá.
- Juntar o Jack Daniel's Old No.7 e o xarope de açúcar.
- Bater tudo e colocar em um copo.
- Completar com refrigerante citrus e servir.
Supplies
- 15 ml xarope de açúcar
- 30 ml Suco Limão Tahiti
- 50 ml Jack Daniel's Old No.7
- Gelo em cubos
- Espuma de Gengibre com cardamomo
- Noz-moscada ralada
- Folhas de Hortelã
Passo a passo
- Em uma coqueteleira, adicionar o xarope de açúcar, o suco de limão tahiti e o Jack Daniel's Old No.7.
- Bater tudo e coar em uma caneca com gelo.
- Completar com espuma de gengibre e cardamomo.
- Finalizar com noz-moscada ralada e 1 folha de hortelã.